מכונת רדיה

מכונת רדיה מטיפוס הקפי -מכונת צנטריפוגה, אחרי שפותחים את החתימות מכניסים את החלות לתוך המכונה, ומסובבים, הכח הצנרטיפוגלי מעיף את הדבש לדפנות, והדבש ניתז לדפנות ויורד לתוך הברז למטה, קיימת בעיה שאחרי הרדיה יש צורך להפוך את החלה, ולעשות זאת שוב כך שהצד שלא רדינו ירדה.

מכונת רדיה רדיאלית – מהמילה רדיוס, החלות מסודרת בצורה עגולה ואין צורך להפוך ובכך חוסכים זמן עבודה כי הדבש יוצא משתי הצדדים, התאים שהדבורים בונים הם קצת באלכסון כלפי מעלה ולא אופקיים לחלוטין, כך שהדבש לא ישפך כאשר הדבורים ממלאים את התאים, והזווית הזו מנוצלת ברדיה והדבש יוצא כולו

לאחר שרדינו את הדבש והוא נכנס לדלי, הדבש נוזל לאט, כדאי שיהיה מסנן עם רשת גסה כדי שלא יפול חתיכות גדולות, אנחנו רושמים את התאריך מתי מילאנו ומחכים עשרה ימים, בכדי שכל הלכלוך יצוף למטה, הדבש הוא כבד ושוקע למטה ומצטלל באופן טבעי, ואז רק אנחנו נמלא צנצנות, בסוף אפשר להעביר לדלי יותר קטן ולבצע את המעבר לצנצנות שוב ואחרי זה מה שנשאר אפשר להעביר בחזרה לדבורים, הם ילקקו את זה ויחזירו את זה בחזרה לתאים.

הדבש הוא צמיגי ובכדי שהזרימה תיעצר בבת אחת צריך ברז שחותך את הזרימה בבת אחת, ברז רגיל לא יעזור, לכן הברזים מותאמים לדבש.