מכונת רדיה

מכונת רדיה מטיפוס הקפי -מכונת צנטריפוגה, אחרי שפותחים את החתימות מכניסים את החלות לתוך המכונה, ומסובבים, הכח הצנרטיפוגלי מעיף את הדבש לדפנות, והדבש ניתז לדפנות ויורד לתוך הברז למטה, קיימת בעיה שאחרי הרדיה יש צורך להפוך את החלה, ולעשות זאת שוב כך שהצד שלא רדינו ירדה.

מכונת רדיה רדיאלית – מהמילה רדיוס, החלות מסודרת בצורה עגולה ואין צורך להפוך ובכך חוסכים זמן עבודה כי הדבש יוצא משתי הצדדים, התאים שהדבורים בונים הם קצת באלכסון כלפי מעלה ולא אופקיים לחלוטין, כך שהדבש לא ישפך כאשר הדבורים ממלאים את התאים, והזווית הזו מנוצלת ברדיה והדבש יוצא כולו

לאחר שרדינו את הדבש והוא נכנס לדלי, הדבש נוזל לאט, כדאי שיהיה מסנן
עם רשת גסה כדי שלא יפול חתיכות גדולות, אנחנו רושמים את התאריך מתי מילאנו ומחכים
עשרה ימים, בכדי שכל הלכלוך יצוף למטה, הדבש הוא כבד ושוקע למטה ומצטלל באופן
טבעי, ואז רק אנחנו נמלא צנצנות, בסוף אפשר להעביר לדלי יותר קטן ולבצע את המעבר
לצנצנות שוב ואחרי זה מה שנשאר אפשר להעביר בחזרה לדבורים, הם ילקקו את זה ויחזירו
את זה בחזרה לתאים.

הדבש הוא צמיגי ובכדי שהזרימה תיעצר בבת אחת צריך ברז שחותך את הזרימה
בבת אחת, ברז רגיל לא יעזור, לכן הברזים מותאמים לדבש.

סוגי מכונות רדיה

בחירת מכונת הרדיה תלויה בגודל המכוורת ובתקציב:

סוג	עיקרון	יתרונות	חסרונות
הקפית (Tangential)	חלות מול דופן	זולה, פשוטה, למתחילים	צריך להפוך חלות
רדיאלית (Radial)	חלות כספוגות גלגל	ללא הפיכה, מהירה	יקרה, גדולה
חשמלית	מנוע חשמלי	חוסכת מאמץ	יקרה, דורשת חשמל

תהליך הרדיה שלב-אחר-שלב

1. פתיחת חותמות: הסירו את שכבת השעווה שחותמת את תאי הדבש באמצעות מזלג פתיחה חם או סכין.
2. הכנסה למכונה: הניחו מסגרות. במכונה הקפית — וודאו שהחלות מאוזנות.
3. סיבוב: התחילו לאט והגבירו בהדרגה. סיבוב מהיר מדי עלול לשבור חלות דקות.
4. סינון: הדבש זורם דרך ברז לדלי עם רשת סינון שתופסת שאריות שעווה.
5. שקיעה: השאירו בדלי סגור 7–10 ימים. בועות ולכלוך צפים, הדבש מצטלל.
6. מילוי צנצנות: מלאו מהברז התחתון — הדבש הנקי יוצא ראשון.

ניקוי ותחזוקה

לאחר כל שימוש, שטפו במים חמים (לא רותחים). אל תשתמשו בסבון — שאריות פוגעות בטעם הדבש בעונה הבאה. ייבשו היטב ואחסנו במקום יבש.